- Have you noticed I love mushrooms?
Well, they are easy to cook, tasty and low in calories! :)
anyway, here is a nice nice recipe. Mushroom and creamy polenta.Source: Taste.com.au.jpg)
You will need (for 4)
- 400g flat mushrooms, thickly sliced
- 200g Swiss brown mushrooms, quartered
- 2 tablespoons red wine vinegar
- 2 tablespoons olive oil
- 2 cups milk
- 1 cup instant polenta
- 1/3 cup grated parmesan cheese
- 1/2 cup chopped fresh flat-leaf parsley leaves
Method
- Heat half the oil in a large non-stick frying pan over medium-high heat. Add half the mushrooms. Cook, stirring occasionally, for 5 minutes or until tender. Transfer to a bowl. Repeat with remaining oil and mushrooms. Return mushrooms to pan. Add vinegar. Bring to the boil. Reduce heat to medium. Simmer for 2 minutes or until liquid has almost evaporated.
- Meanwhile, combine milk and 2 cups cold water in a saucepan. Bring to the boil over medium-high heat. Gradually pour in polenta, stirring constantly. Reduce heat to medium-low. Whisk polenta for 2 minutes or until thickened. Remove from heat. Using a wooden spoon, stir for 1 minute. Stir in parmesan. Divide polenta between bowls. Top with mushrooms and parsley. Season with pepper. Serve.
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Si, es verdad! Después de orkut (o antes, en realidad no lo se) vemos una proliferación imensa de sitios de relaciones, intercambios, grupos, personas, deseos, fotos, y lo que nos imaginemos. Orkut Flickr Last.fm 43things Blogs Fotologs etc, etc, etc. Será que ya llegamos al punto que somos tan dependientes de la tecnologia que no somos capaces de salir de casa y hacer amigos a la moda antigua? O será que virtualmente hoy en dia nos parece mas facil porque podemos pintar la imagen que queramos y es una manera de esconder la realidad? Que pasa con la realidad? no se...este post va a tener parte 2...lo voy a pensar un poco. por favor, diganme que opinan??? De cualquier manera, apesar de todo lo malo que se supone que puede tener, o que esta pasando con el mundo, tiene su parte buena, como compartir la musica que yo escucho, que es lo que les pongo ahora mismo! Que disfruten... y que las amistades virtuales se hagan cada vez mas reales...
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